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Vorspeise
- B Birewegge abb.
- G Gazpacho Andaluz abb.
- Gemüsesalat auf orientalischem Couscous
- H Hummer Bisque abb.
- L Lollipop von Entenleber Passionsfrucht abb.
- M Mille feuille von grünem Apfel, roter Bete und geräucherter Forelle
- P Peperonisauce
- R Rindfleischsalat
- S Seeteufel Steinpilze Eierschwämmli schwarzer Knoblauch abb.
- Seezungen Röllchen auf Lauchbeet
- Spinatkrapfen
- T Tartar vom Lachs und Thunfisch mit Avocado abb.
- W Windbeutel süss oder salzig abb.