Tiramisù
Zutaten
- 120 g Zucker
- 4 Stk. Eigelb
- 250 g Mascarpone
- 4 Stk. Eiweiss
- 100 g Löffelbisquits (Savoiardi)
- 1 Tasse Espresso
- 2 EL Zucker
- 1 Tasse Grand Manier evt. Grappa oder sonst ein Schnapps oder Likör
- etwas Kakaopulver zum bestäuben
Anleitungen
- Eier trennen. 60 g Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Den Mascarpone cremig rühren und unterheben. Eiweiss und 60g Zucker steif schlagen und auch unter die Masse heben.
- Espresso, Zucker und Grand Manier mischen. Die Löffelbisquits kurz darin tauchen und den Boden einer Gratinform damit belegen. Mit Mascaropne-Crème bedecken, glatt streichen, mit Kakaopulver bestäuben, nun eine weitere Schicht getauchte Löffelbisquits quer darauf schichten und wieder mit Mascarpone-Crème bedecken, glatt streichen und mit Kakaopulver bestäuben.
- 2 -3 Stunden kühl stellen, dann ist das Tiramisù servierbereit. Das Tiramisù kann auch bestens für einen späteren Zeitpunkt eingefroren werden.