1.5 Liter Wasser aufkochen und Butter auflösen Polenta langsam hinzugeben und auf kleiner Flamme 20-30 min fertig kochen Parmesan darunter ziehen Fertige Polenta in eine Auflaufform geben Mascarone mit Milch mischen, damit er gut streichbar wird. Rosmarin hacken und hinzugeben Mascarpone mit Salz und Pfeffer abschmecken Die Polenta mit den Mascarpone bedecken und im Ofen bei gut 200 Grad ca. 20-25 min gratinieren. In Stücke schneiden und auf dem Teller anrichten