Cheesecake
Zutaten
- 9 Stk. Zwieback gross
- 40 g Butter
- 125 g Zucker
- 500 g Cottage Cheese
- 1 EL Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 5 Stk. Eier
Anleitungen
- Backofen auf 150 °C vorheizen (Umluft).
- Zwieback im Mixer fein zerbröseln und in eine Schüssel geben. 2 EL Zucker und Butter zugeben und reiben. Auf den Boden der Springform geben und zu einem glatten Boden drücken.
- Cottage Cheese im Mixer pürieren und in eine grosse Schüssel geben. Zitronenschale und -saft beigeben.
- Eigelb und restlicher Zucker schaumig schlagen und auch unter die Käsemasse heben.
- Eiweiss steif schlagen und ebenfalls unter die Käsemasse heben, dann die Masse in die Springform füllen und glatt streichen.
- Bei 150 °C Umluft etwa 75 Minuten backen. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden bis einen Tag ruhen lassen.