Ob nun als Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen, eigentlich geht es immer um das selbe.
Datschi - Kartoffelpuffer
Zutaten
- 16 Stk. Kartoffeln festkochend mittlere Grösse
- 500 g Quark
- 1 Stk. Zwiebeln
- 4 Stk. Eier
- 4 EL Weissmehl
Anleitungen
- Zwiebel hacken und mit Quark, Eiern und Mehr vermengen. Kartoffeln schälen und roh in die Quarkmasse reiben. Anschliessend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In einer Bratpfanne mit Butterschmalz goldbraun ausbacken.
Notizen
Am besten passt dazu Apfelmus.