Ein Rezept aus Kindertagen: Ein süsser Griesbrei mit Birnenhälften an Schokoladensauce.
Griessbrei mit Schokoladenbirnen
Griessbrei
- 100 g Hartweizengriess
- 1 Liter Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Stk. Zitronen
- 20 g Mandeln (gemahlen)
Schokoladenbirnen
- 400 g Birnen (Birnenhälften eingemacht oder aus Dose)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Stärke (Maizena)
- 1 Stk. Eier
Griessbrei
- Milch aufkochen, Griess hinzugeben und noch einmal aufkochen. Mandeln und Zucker hinzugeben und mit geriebener Zitronenschale abschmecken. Etwas Backpulver in den Griesbrei um ihn noch luftiger werden zu lassen. Der Griesbrei kann alternativ auch mit Honig gesüsst werden.
Schokoladenbirnen
- Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Den Birnensaft erhizen und die Schokoladenstücke darin schmelzen. In ca. 2dl warmem Wasser die Maisstärke auflösen und hinzugeben. Ei trennen und Eigelb ebenfalls in die Schokoladensauce geben. Aufkochen und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Zuletzt die Birnenhälften hinzugeben.