Bekanntes Armeleuteessen das wohl jeder in seiner Militärzeit zur Genüge kennengelernt hat.
Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus
Gehacktes
- 400 g Rindshackfleisch
- 1 Stk. Zwiebeln
- 2 Stk. Karotten
- 1 Stk. Stangensellerie
- 1 dl Rotwein
- 1 dl Gemüsefond
- 1 EL Tomatenpüree
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
Hörnli
- 500 g Hörnli
Gehacktes
- Hack in etwas Öl anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und in der selben Pfanne andünsten. Hackfleisch wieder in Pfanne geben und 1 EL Mehl zum binden hinzufügen. Etwas Tomatenpüree, Rosmarin und Thymian hinzugeben und mit Rotwein und Boullion ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 40 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Hörnli
- Salzwasser in einem grossen Topf zum kochen bringen und Hörnli al dente kochen.
Dazu Hörnli und Apfelmus servieren.