Das Sorbet Rezept lässt sich leicht anpassen auf andere Früchte. Allenfalls muss das Zuckerverhältnis etwas angepasst werden.
Wenn keine frischen Früchte zur Verfügung stehen habe ich mit http://www.ponthier.net/ gute Erfahrungen gemacht.
Heidelbeer Sorbet
- 450 g Heidelbeer (Püree)
- 80 g Zucker
- 40 g Glukosesirup
- 200 ml Wasser
- Alle Zutaten zusammen aufkochen, in einen Pacojet Becher geben und mindestens 24h einfrieren.
Kann noch mit 20ml Kirsch oder Zwetschgenwasser verfeinert werden (mit aufkochen)