Wurst-Käse-Salat
Wurst-Käse-Salat
- 2 Cervelats (z. B. von Metzgerei Hornecker oder Bär)
- 50 g Emmenthaler (Höhlengereift)
- 50 g Gruyère (Höhlengereift)
- 6 – 8 Cornichons
- 1 Frühlingszwiebeln
- 4 – 6 Radieschen
- 1/4 Bund Petersilie (glatt)
- 1/4 Bund Schnittlauch
Sauce
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 EL Balsamico weiss
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf (scharf)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Salatsauce
- Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut verrühren.
Salat
- Cervelats häuten. Cervelats, Käse, Radieschen und Cornichons in Stifte schneiden. Schnittlauch und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken. Alles zur Salatsauce in die Schüssel geben und gut mischen.